Nuestra cocina :: Restaurante Gastrobar LiliCook Salamanca - Cocina Creativa - Alta cocina en Miniatura

Somos amantes de la cocina tradicional, que procuramos actualizar a través de técnicas propias de la alta cocina. Por ello en nuestras tapas encontrarás cocciones al vacío, esferificaciones, gelatinas y espumas, además de marinados, escabeches y ahumados, que siempre elaboramos en casa.

Tampoco faltan en nuestra carta platos de toda la vida con presentaciones renovadas y tapas frescas y ligeras propias de esta temporada. Te recomendamos nuestros carpaccios, ensaladas y toda suerte de preparaciones frías, que inundan en estos meses estivales nuestra minuta.

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Mimamos el producto y siempre trabajamos con la mejor materia prima de nuestra provincia, de ahí las muchas tapas que dedicamos al cerdo ibérico en todas sus variantes (jeta, costilla, carrilleras, morro…). Aunque en nuestro repertorio también hay espacio para pescados y mariscos frescos e incluso para elaboraciones fast food saludables.

Y no dejes de probar nuestros postres, todos caseros y algunos de ellos originales versiones deconstruidas de cócteles de moda.

 
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